Sirène Succulente est une pâtisserie végétale festive et poétique, proposant des gâteaux de voyage et des entremets décorés !

On est ici pour se faire plaisir !
Mon motto c’est : le goût avant tout.

Mais je n’oublie pas la beauté. J’ai une formation artistique et l’esthétique de mes pâtisseries me tient à coeur. Ce sont des douceurs qui offrent un moment d’évasion autant visuelle que gustative !

Toutes mes créations sont végétales : c'est-à-dire sans oeufs, sans lait et sans gélatine. Le bien-être animal et l’impact écologique de la nourriture est au centre de mes préoccupations.

Les matières premières utilisées sont en majorité issues de l’agriculture biologique (entre 65% et 100% selon les recettes). Les colorants utilisés sont naturels.

Qui se cache derrière Sirène Succulente ?

Je m'appelle Elena.
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J'ai fait des études artistiques aux Beaux-Arts, ma spécialité est la peinture.
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Après 6 ans dans le milieu de l’art contemporain, j'ai décidé de me reconvertir pour m'orienter vers ma deuxième passion : la pâtisserie !

Sans laisser tomber la peinture pour autant, que je continue de pratiquer avec bonheur.

J'ai passé mon CAP en 2020, et j'ai utilisé cette expertise nouvellement acquise pour végétaliser toutes mes recettes et créer des desserts savoureux avec une touche artistique.
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L'objectif : une pâtisserie végétale qui plait autant aux papilles qu'aux pupilles !

Au plaisir de vous régaler !

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FAQ

Où est située la pâtisserie ?

La pâtisserie est située à Montreuil. Je n'accueille pas de public dans mon laboratoire. Nous nous retrouvons devant la Mairie de Montreuil pour la livraison (juste à côté du métro).
Il y a beaucoup de choix sans gluten. Est-ce que vous vous adaptez aux différentes intolérances et allergies ?

Il me tient à coeur de faire une pâtisserie la plus accessible possible, cependant je ne suis pas spécialisée en pâtisserie sans allergènes.
J'ai beaucoup de choix sans gluten, mais je travaille dans une cuisine qui utilise du gluten, il peut donc y avoir des traces minimes dans les aliments. J'utilise aussi beaucoup d'amande.
Si vous souhaitez que j'adapte une de mes recette à vos intolérances, écrivez-moi via le formulaire et je verrai ce que je peux faire, mais toutes mes recettes ne sont pas adaptables.
En revanche si vous avez une allergie sévère pour un aliment que j'utilise dans ma cuisine (fruits à coques, gluten, soja), je ne pourrai pas satisfaire votre demande car je travaille dans un environnement avec ces allergènes.